Pratiques frauduleuses

Restauration collective

Sécurité, hygiène et microbiologie des aliments

L’hygiène des aliments est une préoccupation majeure pour assurer la sécurité des aliments. Elle commence au début de la chaîne de l’alimentation avec les règles d’hygiène pour les professionnels, et va jusqu’aux conseils d’hygiène domestique.

Consommation et concurrence

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• Loi consommation

Obligations des professionnels de l’alimentation

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